Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung Việt Nam, chúng ta không thể nào bỏ qua món bánh bèo chén, một món ăn độc đáo mang đậm vị đặc trưng của vùng đất này. Đặc biệt, ở thành phố biển Đà Nẵng, bánh bèo chén trở thành một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng, từ người dân địa phương đến du khách. Hãy cùng Heo rừng Đà Nẵng khám phá món bánh bèo chén mềm mịn vị đặc trưng miền Trung này nhé!
Bánh bèo chén Đà Nẵng có gì đặc biệt?
Bánh bèo chén là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng sự tinh tế nằm ở cách chế biến và hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Đây là loại bánh làm từ bột gạo, được đổ vào từng chén nhỏ và hấp cách thủy. Khi ăn, bánh được thêm vào nhân tôm xay nhuyễn, mỡ hành, đôi khi còn có thêm một chút bánh mì chiên để tạo độ giòn.
Đặc biệt, bánh bèo chén Đà Nẵng mềm mịn, có vị nhẹ nhàng của bột, kết hợp cùng lớp nhân vừa thơm vừa đậm đà, và mỡ hành béo ngậy khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Bất kể là đã no, bạn cũng khó lòng cưỡng lại việc gọi thêm vài chén bánh bèo nữa!
Tại sao bánh bèo chén lại mang đậm vị đặc trưng miền Trung?
Bánh bèo chén dù phổ biến ở nhiều nơi tại Việt Nam, nhưng chỉ khi thưởng thức ở miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng, bạn mới cảm nhận được hương vị “đúng chuẩn”. Điều làm nên sự khác biệt chính là ở cách chế biến tỉ mỉ và nguyên liệu đặc trưng chỉ có tại miền Trung.
- Bột gạo: Bột gạo dùng để làm bánh bèo phải được chọn lựa kỹ càng, bột phải là loại nguyên chất, không quá rắn nhưng cũng không quá mềm để bánh vừa giữ được độ dai vừa có độ mềm cần thiết.
- Nhân tôm: Tôm phải là tôm được làm từ biển địa phương, vị ngọt tự nhiên, khi rang phải giữ được độ tơi xốp mà không bị khô.
- Mỡ hành: Đơn giản nhưng không thể thiếu mỡ hành béo ngậy, một chút tạo độ thơm và một chút lớp dầu bám lên mặt bánh giúp bánh không bị khô.
Một điểm khá hay của bánh bèo ở miền Trung đó là nước mắm dùng để ăn kèm. Nếu ở miền Nam nước mắm thường khá ngọt, thì ở Đà Nẵng và khu vực miền Trung, nước mắm mặn hơn, nhưng vẫn đủ thơm và hài hòa để hài lòng bất kỳ thực khách nào.
Bánh bèo chén mềm mịn có dễ làm tại nhà không?
Nhiều người có câu hỏi rằng, liệu bánh bèo chén có thể tự làm tại nhà không? Câu trả lời là Có, tuy nhiên, để đạt được vị mềm mịn và đúng chất miền Trung không phải điều dễ dàng.
Hướng dẫn cách làm bánh bèo chén mềm mịn:
Nếu muốn thử thách bản thân và mang một chút hương vị Đà Nẵng về nhà, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Chuẩn bị bột gạo: Hòa bột gạo với nước và một chút muối sao cho nước bột có độ sền sệt. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Đổ bột vào chén: Sử dụng chén nhỏ, đổ bột vào khoảng 1/3 chén.
- Hấp cách thủy: Bánh được hấp trong nồi với lửa vừa phải. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút, khi thấy bề mặt bánh khô và cứng, thì có thể lấy ra để nguội.
- Nhân bánh: Tôm đất bóc vỏ, giã nhuyễn, xào chín với chút dầu ăn và nêm gia vị vừa ăn.
- Mỡ hành: Hành lá cắt nhỏ, đun nóng dầu rồi đổ trực tiếp vào để tạo thành mỡ hành.
Khi đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần múc nhân tôm lên bánh, thêm chút mỡ hành và nước mắm là có thể thưởng thức.
Địa điểm nổi tiếng thưởng thức bánh bèo chén tại Đà Nẵng
Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng, chắc chắn bạn không thể bỏ qua những địa chỉ nổi tiếng sau để thưởng thức bánh bèo chén mềm mịn vị đặc trưng miền Trung chuẩn vị:
1. Quán Bánh Bèo Bà Bé
Nằm trên đường Hoàng Diệu, đây là một địa chỉ quen thuộc với dân sành ăn tại Đà Nẵng. Bánh bèo ở đây có độ mềm mịn hoàn hảo, phần nhân tôm được chế biến tinh tế với hương vị đậm đà.
2. Quán Bánh Bèo Cô Mai
Địa chỉ trên đường Ông Ích Khiêm, quán Cô Mai nổi tiếng với hương vị truyền thống, nước mắm ở đây được nhiều người nhắc đến nhờ vị đặc trưng tự nhiên, không quá mặn nhưng vẫn giữ được vị thơm nồng nguyên chất.
3. Quán Bánh Bèo Núi Thành
Với không gian dân dã, bánh bèo ở đây được phục vụ kèm theo bánh nậm và bánh bột lọc, giúp bạn có thể trải nghiệm đủ các món bánh mang đậm chất miền Trung tại cùng một nơi.
Làm sao để thưởng thức bánh bèo chén mềm mịn vị đặc trưng chuẩn nhất?
Bánh bèo chén được xem là món ăn vặt hoàn hảo, nên bạn có thể ăn vào bất kỳ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên, để đồ ăn tươi ngon nhất, bạn nên thưởng thức ngay khi mới được làm ra. Bánh bèo ngon nhất khi còn ấm, các lớp nhân và mỡ hành quyện vào nhau, đem lại hương vị trọn vẹn.
Đừng quên kết hợp món bánh bèo này với một chút nước mắm ớt tỏi pha loãng – điều này sẽ giúp bánh không bị ngấy và thêm phần đậm đà.
Kết luận
Với hương vị dân dã mà đầy quyến rũ, bánh bèo chén mềm mịn vị đặc trưng miền Trung thực sự là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Đà Nẵng. Dù đơn giản, từ những chén bánh nhỏ bé này, bạn sẽ cảm nhận được cái tinh túy của ẩm thực miền Trung: mộc mạc, chân thật nhưng vẫn đẹp đẽ và đậm đà. Hãy thử một lần ghé thăm những địa điểm trên và trải nghiệm nhé!